Жимолость съедобная – что это за ягода и в чем ее польза?

Жимолость съедобная – что это за ягода и в чем ее польза?

Жимолость (майская ягода, медовая ягода) – универсальная ягодная культура, которую ценят за выносливость, морозостойкость и декоративность. В природе насчитывают более двухсот видов жимолости – одни используют для озеленения, другие для сбора ягод. К примеру, декоративные виды Каприфоль (Lonicera caprifolium) и Запашная (Lonicera xylosteum) произрастают как сильнорослые лианы, украшая арки и ограждения. А вот съедобная жимолость, известная также под названием Бружмель (Lonicera edulis), формирует компактный куст высотой около 1,5 м и дарит одни из самых первых ягод в саду.

Они не только приятны по вкусу, но и богаты полезными веществами. Плоды ранних сортов созревают уже в конце мая, когда организм особенно нуждается в свежих витаминах. Есть версия, что само название «жимолость» происходит от сочетания слов «жизнь» и «молодость», ведь ягоды считаются целебными. По другому мнению – от белорусского «жимолоц», что означает дерево с крепкой древесиной. Окончательного объяснения происхождения слова нет до сих пор.

В этой статье мы попытаемся выяснить особенности этой ягоды, ее пользу для организма человека и некоторые ключевые особенности по выращиванию и уходу. Пора обновлять свой сад вместе с Айрис - читайте интересную информацию и добавляйте в свой сад эту экзотическую и чрезвычайно полезную ягоду!

Жимолость съедобная: особенности и лучшие сорта

Съедобная жимолость – это раскидистый куст высотой до двух метров с плотными, блестящими листьями, которые придают растению декоративный вид.

Среди садоводов она известна исключительной морозостойкостью: способна выдерживать морозы до –45 °С, а цветки и завязь не повреждаются даже при –10 °С. Культура неприхотлива к условиям выращивания и почвам. Ягоды напоминают голубику – удлиненные, темно-синие, покрытые легким восковым налетом, размером 1,5–3 см. Вкус – гармоничный, кисло-сладкий, с приятным послевкусием. Молодые кусты вступают в плодоношение быстро: первые ягоды можно отведать уже в следующем году после посадки, а обильный урожай появляется через 2–3 года. По консистенции и аромату плоды часто сравнивают с черникой или голубиной.

При выборе саженцев следует отдавать предпочтение растениям в контейнерах или с закрытой корневой системой. Такие кусты лучше приживаются, сохраняют естественный темп роста и начинают плодоносить гораздо раньше.

В нашем магазине вы найдете только качественные саженцы жимолости с гарантией приживления и закрытой корневой системой, чтобы Ваши старания не были напрасными, а урожай большим и вкусным!

Особенность культуры – потребность в перекрестном опылении. Один сорт не может опылять себя, поэтому для хорошего урожая нужно высаживать минимум два разных сорта рядом. Наилучший эффект дает групповая посадка из 3-4 сортов. В коллекции стоит обратить внимание на такие проверенные разновидности: крупноплодная «Хоней Би» , длинноплодная « Дуэт » , «Бореал Бист» , раннеспелая «Индиго Джем» и одна из самых популярных «Аврора» .

Полезные свойства ягод и листьев

Кусты съедобной жимолости украшают сад, а плоды славятся своей пользой. В них содержится комплекс витаминов, моносахаридов и органических кислот. Ягоды можно употреблять свежими, варить из них варенье, компоты, готовить выпечку или замораживать на зиму.

Плоды оказывают благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, помогают нормализовать давление, укрепляют зрение, обладают легким вяжущим действием. В народной медицине используют и листья: чай из него считают противовоспалительным и общеукрепляющим. Однако врачи советуют беременным женщинам воздержаться от такого напитка, ведь он может действовать как сильное мочегонное и слабительное средство.

В обычном питании ягоды жимолости – безопасны и полезны для всех, даже для людей с диабетом, потому что не содержат сахарозы. В то же время следует помнить: пользу растения иногда преувеличивают недобросовестные продавцы, поэтому использовать его как лечебное средство нужно с умом и только опираясь на проверенные источники.

Особенности выращивания и ухода

ПОСАДКА

Что же касается выращивания жимолости в своем саду, то первое, что следует помнить, это тот факт, что жимолость – неприхотливая культура, однако для обильного урожая важно правильно выбрать место и время посадки. Лучше высаживать кусты весной, когда минует угроза заморозков или осенью за 3–4 недели до устойчивых холодов.

Почва должна быть плодородной, хорошо дренированной, с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 5,0–7,0). Растение любит солнечные участки, но хорошо чувствует себя и в легкой полутени. Взрослое растение произрастает до 3-4 м высотой и формирует достаточно раскидистую крону, а потому обеспечьте своим саженцам достаточно места для хорошего развития.

Перед посадкой саженец следует замочить в воде на 20–30 минут. Яма для куста должна быть по меньшей мере вдвое шире корневой грудки. К дну рекомендуется добавить компост или перегной. Важно оставлять между кустами расстояние около 1,5–2 м. После посадки почву хорошо уплотняют, обильно поливают и мульчируют органическими материалами, чтобы сохранить влагу.

УХОД

Жимолость считается одной из самых легких в уходе за ягодными культурами. Она способна расти на одном месте более 20-30 лет и стабильно плодоносить. Первые несколько лет куст почти не нуждается в обрезке, только удалении поврежденных или слабых побегов. В дальнейшем для формирования компактной кроны производят легкую обрезку зимой или ранней весной.

Поливать кусты нужно в периоды сильной жары, особенно в первый год после посадки, пока растение не сформирует глубокую корневую систему. Подкармливать жимолость следует весной органическими удобрениями – перегноем или компостом, а также минеральными подкормками с фосфором и калием. Излишка азота следует избегать, ведь он провоцирует рост зеленой массы в ущерб урожаю.

Чтобы получить качественные плоды, важно помнить, что жимолость не самоплодная культура. Для хорошего опыления необходимо высаживать по меньшей мере два разных сорта рядом. Это обеспечит обильное цветение и формирование большого количества завязей.

Плоды жимолости съедобны в свежем виде, однако их уникальный кисловато-сладкий вкус делает их отличным ингредиентом для разнообразных блюд. Из ягод готовят джемы, варенье, компоты, соки, желе и даже вино. Они подходят для замораживания, сушки, приготовления соусов к мясным и десертным блюдам. Вкус жимолости прекрасно сочетается с клубникой, черникой и малиной, поэтому ее часто используют во фруктовых миксах.

Попробуйте вырастить эту чудо-ягоду в своем саду уже в этом сезоне – и будьте уверены в том, что она останется с вами на всю жизнь!