Чеснок Харьковский (озимый) 0,5 кг

Чеснок Харьковский (озимый) – популярный украинский сорт, созданный Институтом овощеводства и бахчеводства. Это озимый, стреляющий чеснок, идеальный для умеренного климата. Средний период вегетации — 83–115 дней, в зависимости от погодных условий. Высота стрелки достигает 130 см, растение мощное, с темно-зелеными листьями. Сорт хорошо растет даже при минимальном уходе, главное — правильная посадка и своевременная уборка.

Головка округло-плескатая, светло-фиолетовая, с яркими прожилками, которые становятся более насыщенными после подсыхания. У каждой головки 4–6, иногда до 8 зубков, весом до 60 г. Мякоть плотная, очень острая, с насыщенным ароматом.

Урожайность высокая – 100–120 кг с сотки, что делает сорт пригодным как для частного огородничества, так и для промышленного выращивания. Вкус – острый, насыщенный, с выразительной жгучостью.

Чеснок содержит 38-40% сухого вещества и до 28% сахаров. Поэтому он подходит для длительного хранения, кулинарии, переработки на чесночную пасту, сушку и т.д. При правильном просушивании может храниться до 8 месяцев без потери качества.

Сорт устойчив к большинству грибковых и бактериальных заболеваний, в частности к фузариозу, нематоде и гнили. Обладает высокой морозостойкостью, поэтому идеально подходит для посадки осенью. Однако, как и другие озимые сорта, требуется регулярное обновление: высаживайте ежегодно часть пузырьками или однозубками, чтобы сохранить здоровье насаждений и урожайность.

Особенности агротехники: лучшими предшественниками для чеснока являются бобовые культуры, тыквенные, капуста, ранний картофель или зерновые (кроме ржи). Ни в коем случае не стоит сажать чеснок после лука или самого чеснока – это приведет к накоплению возбудителей болезней в почве. В идеале — возвращать культуру на то же место не чаще раза в 4 года. Участок должен быть хорошо освещенным, ровным или с легким уклоном для стока воды, с плодородной, хорошо дренированной почвой, не застаивающей влагу.

Подготовку почвы начинают с осени: участок перекапывают на глубину 25-30 см с внесением перегноя или компоста (свежий навоз запрещен). Весенние сорта можно сажать после предпосевной бороны, а озимые — в уже готовую, оседлую почву. Глубина посадки зависит от типа почвы: в легких – глубже (6–7 см), в тяжелых – чуть меньше (4–5 см). Расстояние между строками – 20–30 см, между растениями – 8–10 см.

В уходе за чесноком главное – не допустить переувлажнения, особенно во время созревания головки. Растения нуждаются в регулярном рыхлении, прополке, 2–3 подкормках (азотная — в начале роста, калийно-фосфорная — в середине вегетации), а также обработкам против болезней (фузариоз, ржавчина, белая гниль) и вредителей (луковая муха, трипсы).

Стрелки у стрелкующих сортов удаляют, как только они появляются – это стимулирует рост головки. Озимый чеснок убирают в июле, весенний — в августе, когда листья начинают подсыхать. Головки обязательно досушивают в тени, хранят в проветриваемом сухом помещении.

Чеснок достаточно устойчив к холодам (особенно озимые сорта), но уязвим к застою влаги и загущению. Основные проблемы – гнили (особенно при дождливой погоде), бактериальные пятнистости, а также поражение клещом и мухой. Для профилактики важно соблюдать севооборот, не загущать посадки, использовать здоровый посадочный материал и не перекармливать растения азотом.