Народная мудрость говорит: Кто яблоко в день съедает, у врача не бывает!
Этот фрукт является едва ли не самым доступным и самым популярным среди всех других, а кроме всего, их можно есть свежими, печеными, добавлять в салат или выпечку. Также это отличный перекус, идеальный продукт для завтрака, обеда или ужина, а также лучший фрукт для повидла, сушки или хранения на зиму.
Яблоки чрезвычайно полезны для организма человека, ведь прежде всего они на 80% состоят из воды, а остальное составляет полезный «набор» — клетчатка, органические кислоты и минералы (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, йод) вместе с витаминами A, B1, B3 (PP), C, PP. Поэтому неудивительно, что этот фрукт стабильно входит в рацион тех, кто работает на питание и самочувствие.
Для ежедневной тарелки яблоко – удобный инструмент профилактики. Ему приписывают способность влиять на обмен мочевой и муравьиной кислот, что полезно при атеросклерозе , ревматизме и подагре . Средний плод содержит около 4 г клетчатки, и примерно половина из этого – пектин. Именно пектин поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и помогает сглаживать резкие колебания уровня глюкозы в крови , а органические кислоты участвуют в регуляции обмена веществ.
Есть польза и для системы очистки: яблоки способствуют кроветворению, помогают лимфатической системе и положительно сказываются на состоянии сосудов. Для пищеварения это тоже плюс – клетчатка стимулирует перистальтику, способствует естественному выведению токсинов, обладает легким желчегонным и мочегонным эффектом, а также может действовать как мягкое слабительное средство. При хроническом холецистите врачи часто советуют не обходить яблоки в рационе.
Отдельный бонус – ротовая полость. Яблоко вы съедите утром натощак механически полирует эмаль и может снижать риск пародонтоза и кариеса (конечно, оно не заменяет щетку и пасту). И еще одна немаловажная деталь: антиоксидантный потенциал яблок помогает нейтрализовать свободные радикалы — их накопление связывают с повышением риска онкологических процессов.
Помним: что слишком - то не здорово!
При всей пользе яблок для организма человека, не забывайте также об умеренности. Более шести яблок в день – не лучшая идея: избыток клетчатки и кислот может спровоцировать дискомфорт и расстройство желудка.
Есть и противопоказания. При язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки от яблок лучше отказаться, а при гастрите с повышенной кислотностью существенно ограничить порции. Если у вас хронические заболевания пищеварительной системы, индивидуальная непереносимость или строгие диетические рекомендации, согласуйте рацион с врачом.
Как получить максимум пользы?
Лучший вариант – свежие яблоки с кожурой: именно в ней сосредоточено около половины всей клетчатки и немало полифенолов. Яблоко – малокалорийный продукт: ориентировочно 47 ккал на 100 г свежей мякоти. Жиров практически нет, зато есть углеводы и пищевые волокна, которые помогают дольше не чувствовать голод, поэтому это удобный перекус для тех, кто контролирует вес.
Тепловая обработка изменяет калорийность. В 100 г печеных яблок — около 66 ккал, это тоже умеренно и обычно не вредит фигуре. А вот 100 г сушеных яблок содержит примерно 253 ккал: из-за удаления воды питательные вещества и сахара концентрируются, поэтому сухофрукты следует дозировать осторожнее.
Отдельно о семенах. Существует мнение, что в яблочных косточках есть полезные биологически активные соединения, ферменты и микроэлементы (в том числе йод), и что 5–6 семян могут покрывать суточную потребность. В то же время следует знать: в косточках содержится гликозид амигдалин, который в пищеварительном тракте может расщепляться с образованием синильной кислоты. Дозы малы, но риски для детей особенно нежелательны. Термическая обработка частично снижает потенциальную опасность, но злоупотреблять семенами не стоит. Безопасным считают не более 5–6 семян в день — и только при отсутствии противопоказаний.
Подытожим просто: едим яблоки регулярно, но в меру; предпочитаем свежие плоды с кожурой; осторожно относимся к сухофруктам и семенам; учитываем собственное состояние здоровья. Это тот случай, когда маленькие ежедневные привычки работают лучше «волшебных» решений. Так что ешьте яблоки – и будьте здоровы!
Написать комментарий